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Il a généralement la forme d’un ovale et mesure environ 1/2 pouce d’épaisseur. Avant la cuisson, il est garni de graines de carvi ou de cumin. La pâte est laissée lever, puis façonnée et à nouveau levée avant la cuisson.

• Le pain plat afghan est cuit dans une variété de tailles et de formes et est généralement composé de blé entier ou de farine tout usage/Maida/farine blanche nature.
• Lisez simplement tout, planifiez à l’avance et profitez du processus.
• Ceux-ci sont même délicieux avec une tasse de thé.

Comme je ne trouvais pas mon vaporisateur, j’ai aspergé le pain d’eau. Ces petits pains ovales sont cuits dans un tandoor, le fourneau de la région, parfois enfoui dans le sol comme en Inde.

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Traditionnellement, les boulangers afghans locaux utilisent d’immenses fours tandoor au feu de bois pour cuire le pain. Ce qui rend le naan afghan unique, ce sont les longues empreintes présentes dans le pain plat fini. Pour réaliser ces empreintes, des doigts mouillés sont pressés sur toute la longueur de la pâte, en répétant sur toute la surface. Ces empreintes sont la façon dont je me souviens du pain plat et comment je voulais le créer à la maison. Nous sommes tous coincés à la maison en ce moment, mais c’est l’une des choses glorieuses de la cuisine. Cela peut nous transporter à un moment, un lieu, un souvenir précis – juste comme ça. Les arômes de ces œufs brouillés afghans me ramènent à la cuisine de mon père à Kaboul chaque fois que je les prépare.



Il a en quelque sorte ri et a dit “des œufs afghans” (genre, duh…). Pour accompagner le Noni Afghani, j’ai préparé du Sabse Borani, une trempette afghane au yaourt et aux épinards. Pour épaissir un yaourt nature, ajoutez-le dans un filtre à café et laissez égoutter pendant une heure. Au moment où vous aurez fini de cuire les oignons et les épinards, le yaourt sera prêt. Ne vous précipitez pas pour cuire les oignons. Caramélisez-les lentement pour ajouter une douceur à la trempette.

Pain Plat Afghan Comment Faire Du Nan Afghan

Incorporez le tout et ajoutez de petites quantités d’eau jusqu’à obtenir une pâte molle et humide qui peut être manipulée. Remettre la boule de pâte dans le bol, couvrir d’un torchon et laisser lever 1h30. Il n’y a rien de mieux que ces œufs brouillés épicés et parfumés servis avec du pain plat frais et chaud.

• Ne vous précipitez pas pour cuire les oignons.
• Avec un rouleau à pâtisserie, rouler en disques oblongs de 1/3″ d’épaisseur.
• Ajouter progressivement l’eau et pétrir la pâte pendant 10 à 15 minutes la pâte est lisse et élastique.
• Je fais partie de ces cinglés qui n’aiment pas les saveurs sucrées avec mon plat principal, surtout quelque chose d’aussi sucré que le raisin sec.
• Mettez la farine, le sel et la levure dans le bol d’un robot culinaire équipé d’un couteau à pâte.
• Ce qui rend le naan afghan unique, ce sont les longues empreintes présentes dans le pain plat fini.

Ceux-ci sont même délicieux avec une tasse de thé. Du pain si simple que cette recette convient également aux débutants.

Recette De Gâteau Au Café Sans Œufs

Assurez-vous que la pâte ne colle pas à vos mains en saupoudrant bien. Divisez la pâte en trois boules et travaillez-la délicatement pour former un ovale mesurant environ 1

• Les ingrédients de cette recette contiennent diverses vitamines, fibres et minéraux.
• Je crois que les Afghans en mangent beaucoup, à presque chaque repas.
• Vous devrez laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double.
• Divisez la pâte en trois boules et travaillez-la délicatement pour former un ovale mesurant environ 1

Maintenant, ajoutez lentement l’eau à la farine pendant que le robot est en marche. Selon la façon dont la pâte se rassemble, ajoutez ou poursuivez le traitement. Après quelques minutes, la pâte se rassemblera en un seul morceau lisse et se déplacera dans le robot culinaire. Laissez-le tourbillonner plusieurs fois et il est ensuite prêt à se reposer. Traditionnellement, le Nan est préparé à partir d’une entrée appelée Khamir Toursh, mais cette recette est préparée à partir de levure en sachet. Un autre facteur est de chauffer le four à une température très élevée et d’arroser le pain avec de l’eau à intervalles réguliers pendant la cuisson.

Faire La Pâte

Je crois que les Afghans en mangent beaucoup, à presque chaque repas. Généralement cuit dans un tandoor, traditionnellement préparé à l’aide d’une entrée appelée Khamir Toursh. Dans les recettes modernes, la levure est utilisée et cuite au four. Ils le préparent même avec de la farine de blé entier.

• La levure est une source de vitamines B et de minéraux comme le zinc et le sélénium.
• Il les a hachés, sautés, brouillés et servis avec du Noni Afghani – Afghan Naan fraîchement sorti de la boulangerie locale.
• Afghan FlatBread est le pain quotidien de l’Afghanistan.
• Ce pain plat est un incontournable de la cuisine afghane et est parfait pour grignoter ou pour accompagner vos plats salés préférés.
• Couvrir et placer dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume, environ 1 heure.

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