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Pour encore plus de saveur de mélasse, remplacez le sucre cristallisé par du sucre brun foncé. Et n’hésitez pas à remplacer les raisins secs par vos fruits secs préférés, comme des abricots, des cerises ou du gingembre confit.

• L’un de nos favoris est ces bars d’ermites à l’ancienne de la Nouvelle-Angleterre.
• Appuyez légèrement sur le dessus des bûches du bout des doigts pour leur donner une forme légèrement carrée.
• Douces et épicées, les barres ermite à l’ancienne sont copieuses et pleines de saveurs réconfortantes dans une gâterie facile à préparer.
• Une fois la pâte refroidie, formez-la en boule et coupez-la en deux.

Gratter le bol est l’une de ces choses qui séparent le boulanger dévoué des aspirants. Vous voyez toutes les différentes textures à droite ? La palette peut désormais terminer son travail et la pâte sera uniforme et consistante.

Ingrédients

Vérifiez à nouveau que tous les autres ingrédients que vous utilisez (les épices en particulier) sont étiquetés sans gluten. Le goût est celui d’un biscuit aux épices à l’ancienne, profondément savoureux et délicieux. Cette recette n’est pas exigeante en termes d’apparence : même si ce n’est pas le dessert le plus photogénique, ces barres vous font vraiment prendre quelques secondes. Au lieu de la compote de pommes, vous pouvez utiliser des œufs aux graines de lin ou aux graines de chia. Ceux-ci sont destinés à remplacer les œufs dans la recette traditionnelle. Si vous choisissez la méthode de cuisson des bûches comme indiqué ci-dessus, formez les bûches par lots de deux sur deux plaques à biscuits recouvertes de papier sulfurisé. Faites cuire un moule et réfrigérez l’autre pendant que le premier cuit.



Le refroidissement empêche les journaux de cookies de trop se propager. Épices – J’ai choisi des épices d’hiver comme le clou de girofle, la cannelle, le gingembre et le piment de la Jamaïque. Prenez votre pâte et étalez-la uniformément sur votre plaque à pâtisserie préparée. Mettez-les au four à 350 pendant environ 17 minutes. Une fois la pâte refroidie, formez-la en boule et coupez-la en deux. Façonnez chaque moitié en une bûche de 12 pouces de long et disposez-la sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant au moins 3 pouces entre les bûches. Appuyez légèrement sur le dessus des bûches du bout des doigts pour leur donner une forme légèrement carrée.

Comment Conserver Les Cookies Ermites ?

Puis dans le bol de votre batteur sur socle, ajoutez votre cassonade. Prenez ensuite un grand bol à mélanger et ajoutez la farine pour mélanger vos ingrédients secs. Placez les bûches de barre d’ermite sur une plaque à biscuits graissée ou un moule à gelée. J’utilise des tapis de cuisson en silicone (J’adore, j’adore ces choses !!) et une demi-plaque. Un des étudiants les a apportés et je suis rapidement tombé amoureux.

• Comme je l’ai dit, cette recette d’ermites se veut un dessert simple.
• Pour encore plus de saveur de mélasse, remplacez le sucre cristallisé par du sucre brun foncé.
• En 2014, après une décennie de travail dans les domaines des ressources humaines et de la communication technique, Krista a décidé de suivre sa passion pour la cuisine saine en créant un blog culinaire.
• Krista vit à Shoreview, Minnesota avec son mari et ses deux enfants.
• Ce dessert parfait a toutes les saveurs traditionnelles que vous attendez du classique de la Nouvelle-Angleterre – mélasse, café, épices, raisins secs et noix – sous forme de barre facile à cuire.
• Vous pouvez choisir de les faire cuire selon une méthode de cuisson similaire aux biscotti.

J’ai une connaissance approfondie des sucreries et des friandises depuis que j’ai grandi avec une grand-mère, une maman et une tante qui ont toujours aimé prendre un petit quelque chose avec leur thé l’après-midi ! L’un de nos favoris est ces bars d’ermites à l’ancienne de la Nouvelle-Angleterre. Douces et épicées, les barres ermite à l’ancienne sont copieuses et pleines de saveurs réconfortantes dans une gâterie facile à préparer. La recette complète ci-dessous contient 2 1/2 cuillères à café d’épices combinées. J’ai opté pour la cannelle traditionnelle, le gingembre, les clous de girofle et la muscade. Cependant, vous pouvez le modifier comme bon vous semble. Les barres de biscuits ermite à l’ancienne sont une friandise sucrée, moelleuse et riche, parfaite pour servir dans nos cuisines modernes.

Salut, Je M’appelle Liz !

J’ai également vu des versions de recettes de barres d’ermite d’Ina Garten et Good Housekeeping. Pour préparer le biscuit ermite sans produits laitiers, à base de plantes et végétalien, cette recette utilise un shortening végétal sans OGM et de la compote de pommes au lieu d’œufs. Le beurre végétalien peut être utilisé à la place du shortening – utilisez-le dans une baignoire pour une humidité adéquate. Cette recette est exceptionnellement délicieuse, en partie parce que les raisins secs sont trempés dans le café.

• Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre.
• La cassonade claire fera également l’affaire, ne courez pas au magasin juste pour acheter de la cassonade foncée si vous ne l’avez pas sous la main pour cette recette.
• Prenez votre pâte et étalez-la uniformément sur votre plaque à pâtisserie préparée.
• La plupart des épices chaudes que vous aimez fonctionneront vraiment ici.

Puisqu’il n’y a pas d’œuf cru dans cette pâte, n’hésitez pas à tester la pâte avant la cuisson et à décider si elle a besoin de plus d’épices. Vous pourriez envisager d’augmenter la cannelle à 2 cuillères à soupe et d’ajouter ½ cuillère à café de muscade. Salut, je m’appelle Liz Della Croce et je suis ravie de vous avoir ici ! Mon objectif est de motiver et d’enflammer votre passion pour la cuisine d’excellents repas pour vos proches. Je crois au pouvoir des ingrédients réels et sains qui regorgent de saveurs et ne feront pas sauter la banque.

Comment Faire Des Barres De Biscuits Hermit De La Nouvelle-Angleterre

Holly Baker a lancé le blog culinaire A Baker’s House en 2011. Elle est l’écrivaine, créatrice de recettes et photographe du site. Holly adore cuisiner et partage des recettes d’aliments sans gluten, des recettes de conserves ainsi que des desserts traditionnels. Ses recettes et ses photographies culinaires ont été mises en avant par BuzzFeed, Reader’s Digest et She Knows. À la farine, ajoutez vos épices chaudes de cannelle, de gingembre, de muscade et de clous de girofle. Dans un autre bol, fouetter ensemble 1 tasse de farine, le bicarbonate de soude, les épices et le sel.

• Pour préparer le biscuit ermite sans produits laitiers, à base de plantes et végétalien, cette recette utilise un shortening végétal sans OGM et de la compote de pommes au lieu d’œufs.
• Cette méthode, au lieu de presser la pâte dans un plat allant au four de 8 x 8, permet à la bûche en forme de pain de s’étaler et de lever légèrement, puis de la couper en barres.
• Elle est l’écrivaine, créatrice de recettes et photographe du site.
• Au lieu de la compote de pommes, vous pouvez utiliser des œufs aux graines de lin ou aux graines de chia.

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