Baghali Polo Receta Persa De Sencillos Pasos

Baghali Polo Receta Persa De Sencillos Pasos

Aunque la receta principal es con ternera, también puedes utilizar cordero o pollo. Freír las cebollas en rodajas, agregar la pasta de tomate y saltear hasta que estén aromáticas y agregarlas al pollo cocido. Cocine los trozos de pollo en salsa de tomate durante 30 minutos, luego déles la vuelta y deje que se cocine el otro lado en la salsa durante 30 minutos.

• El arroz con eneldo y habas se sirve con tiernos y jugosos muslos de cordero cocidos en un delicioso caldo.
• Pero tenga en cuenta que el uso de cada uno puede marcar pequeñas diferencias en la receta.
• Redujo el arroz, la sal y el ajo en polvo a 3/4, para aumentar la proporción de eneldo y habas con respecto al arroz.
• Puedes utilizar otros frijoles para esta receta, como habas y habas.

En algunas regiones de Irán, entre sus ingredientes se utilizan determinadas verduras (cilantro, eneldo, perejil, puerros o cebollinos y ajo fresco). La combinación única de arroz y verduras en el arroz persa con habas y su combinación con varios tipos de carne muestra plenamente el sabor y el arte de la cocina iraní.

Notas De Cocina

Con el tiempo se convirtió en un alimento básico para los iraníes, cultivado en muchas variedades sofisticadas. A lo largo de los siglos han surgido multitud de platos de arroz sabrosos y fragantes… El arroz persa con eneldo y baghali (habas) suele servirse con cordero. Mi favorito son los muslos de cordero y que también es la opción más popular. Pero también funcionan muy bien las chuletas de cordero o la pierna de cordero entera.



Puedes disfrutar de un aromático estofado de ternera llamado Ghormeh Sabzi, que también se disfruta en Irán, sobre un plato de arroz basmati. Entonces es tu elección elegir entre pollo o carne para servir con Baghali Polo. Puedes cocinar el pollo en salsa de tomate como el pollo en Zereshk Polo ba Morgh o cocinarlo con salsa de azafrán.

¿Cuál Es La Diferencia Entre Sabzi Polo Y Baghali Polo?

Un delicioso plato a base de arroz que se sirve con pollo, pierna de cordero, cuello de cordero o carne picada. Redujo el arroz, la sal y el ajo en polvo a 3/4, para aumentar la proporción de eneldo y habas con respecto al arroz. Además, cocinó el arroz con grasa de pollo más caldo de pollo y sirvió el pollo con el arroz. Agregar mantequilla después de cocinar realmente transforma el arroz en una delicia deliciosa. Espolvorea generosamente las piernas con sal, pimienta y cúrcuma. Agregue 1 rama de canela y luego agregue unas tazas de agua hirviendo (el agua debe cubrir las piernas de cordero), deje cocinar y ablande durante aproximadamente 3 horas a fuego lento. Después de 3 horas, el cordero debería estar completamente cocido y empezando a desprenderse del hueso.

• Luego agregue la cúrcuma, sal y pimienta y revuelva durante unos minutos.
• Cocine el arroz a fuego lento hasta que esté tierno y se forme una costra.
• Pero dependiendo de tu gusto por la carne, puedes cocinar diferentes tipos de polo Baghali.
• Vierta la mezcla de arroz y frijoles blandos cocidos en un colador, luego vierta un poco de aceite en la olla y agregue cualquier otro ingrediente que desee.
• La combinación de arroz, frijoles, eneldo y algunas cebollas fritas como aderezo crea un sabor delicioso que definitivamente querrás probar por segunda vez.

Luego agregue la cúrcuma, sal y pimienta y revuelva durante unos minutos. Deje que los trozos de pollo se cocinen a fuego suave durante aproximadamente 1 a 1,5 horas. Agrega 2 cucharaditas de azafrán en flor 10 minutos antes de apagar el fuego. Cocine el arroz según la receta y sirva con pollo al azafrán. Se elabora en agua hirviendo cocinando arroz y habas blancas juntos. El arroz y los frijoles, cuando están cocidos, se colocan en capas en una sartén con eneldo y se hornean hasta que estén tiernos. Este plato se suele servir con diferentes tipos de carne.

Arroz Con Eneldo Persa Y Habas Lima – Baghali Polo

En la sección Baghali Polo, necesitamos arroz persa o arroz basmati, eneldo fresco o seco, habas o habas, mantequilla y sal. Baghali polo es un plato de arroz cocinado con habas y eneldo. Sabzi Polo también se considera un arroz mixto y se elabora con arroz y una combinación de hierbas picadas como cebollino, perejil, eneldo, cilantro y ajo fresco. El arroz, las habas y el eneldo son ingredientes principales del polo Baghali, que es inseparable. Pero dependiendo de tu gusto por la carne, puedes cocinar diferentes tipos de polo Baghali.



Vierta una fina capa de aceite de oliva o aceite vegetal en el fondo de su olla grande. Agregue las papas en rodajas como capa inferior, luego coloque encima el arroz con azafrán reservado como siguiente capa. Si quiero que sea una comida completa por sí sola, agrego pollo. Para ello, utilice trozos de pollo con hueso y hiérvalos con hojas de laurel, vainas de cardamomo y una ramita de canela hasta que estén cocidos (unos minutos).

Tendencias En La Cocina

Baghali Polo es esponjoso y lleno de sabor y complementa una variedad de carnes como pollo, pavo, cordero o ternera; ¡Estofado, estofado o a la parrilla! Hoy estoy preparando mi arroz favorito con pollo tierno y delicioso cocinado en salsa de tomate con azafrán, o Baghali Polo ba Morgh, o pollo con habas y arroz. Freír los trozos de pollo en aceite caliente hasta que la piel esté crujiente y dorada. Añade la cebolla picada a la cacerola y sofríe un par de minutos hasta que esté suave y dorada.

• Esta receta de arroz utiliza mucho eneldo fresco y una buena cantidad de habas.
• Extienda una capa de arroz, luego coloque una capa fina de eneldo y habas cocidas.
• Siga las instrucciones para preparar arroz persa al vapor hasta el punto en que los granos de arroz estén suaves en los bordes y firmes en el centro.
• Prefiero usar una pierna de cordero o una parte del cuello.
• El arroz se cocina al estilo ‘chelo’, lo que produce una capa crujiente de arroz llamada ‘tahdig’.

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