Caviar Vaquero

Caviar Vaquero

El caviar de Texas se puede preparar fácilmente con hasta dos días de anticipación y conservar en un recipiente hermético en el refrigerador. Más de dos días y las verduras empezarán a perder su textura crujiente. Esta receta también se puede duplicar o triplicar fácilmente para los asistentes a la fiesta. Cuando los tomates no son de temporada, elijo tomates Roma (tres o cuatro) o tomates cherry (una pinta sería perfecta para esta receta). Podrías usar tomates enlatados, pero cambiará un poco el sabor y la vibra. Si alguna vez has probado Cowboy Caviar, sabrás que es EXCELENTE. También conocido como “Texas Caviar”, el Cowboy Caviar es súper sabroso y siempre es un éxito en las fiestas.

• Si alguna vez has probado Cowboy Caviar, sabrás que es EXCELENTE.
• Es una receta clásica de ensalada de frijoles popular en el sur.
• Esta receta se originó alrededor de la década de 1940 en Texas como una salsa que consistía en guisantes de carita en una vinagreta.
• Espera a agregar el aguacate justo antes de servir para que no se dore, o sirve porciones individuales con unas tiras de aguacate encima.
• Para preparar mi receta de caviar vaquero con anticipación, simplemente mezcle los ingredientes de la ensalada excepto el aguacate y mezcle el aderezo por separado.

Cowboy Caviar es una versión popular de la salsa del Medio Oeste. Con unas cuantas latas de frijoles y maíz, un montón de verduras frescas crujientes y un aderezo dulce y picante, podría ser el aperitivo/ensalada/guarnición perfecto para el verano.

Platos Que Requieren Muy Poca Limpieza

Si aún no tiene un plato estrella que lleve a comidas compartidas, comidas al aire libre y otras reuniones, es posible que lo haya encontrado. Si bien no es tradicional, el aguacate maduro es una buena adición a esta ensalada de frijoles. Espera a agregar el aguacate justo antes de servir para que no se dore, o sirve porciones individuales con unas tiras de aguacate encima. Nos encanta comer nuestro Cowboy Caviar con totopos, pero las galletas de arroz también funcionan. Y considérelo un buen aderezo para un tazón de arroz, relleno en un burrito o servido junto con un bistec a la parrilla.



Cada uno tiene su propia opinión sobre el caviar de Texas o de vaquero. Para esta receta, utilizamos una mezcla de frijoles negros y guisantes de carita para darle color y sabor. Comúnmente se agregan tomates, pimiento morrón, cebolla y, a veces, incluso maíz.

🥑 Ingredientes Necesarios:

El aguacate cortado en cubitos agregaría un poco de cremosidad, pero habría que agregarlo justo antes de servir para evitar que se dore. Los ingredientes adicionales opcionales incluyen aguacate, garbanzos, pepinos, ajo fresco y cebolletas. Este plato es súper personalizable, por lo que es fácil hacerlo tuyo. Esta salsa de caviar vaquero es muy colorida, cargada y satisfactoria. Esta salsa sabe mejor en verano, cuando puedes conseguir verduras frescas y cultivadas en el jardín, pero también es deliciosa con ingredientes comprados en la tienda. Esta receta de caviar de vaquero proviene de The Well Dish Cookbook de mi amiga Erin Clarke.



El apio cortado en cubitos también puede aportar un poco de textura y cantidad: se agota rápido. Prepara todos los ingredientes individuales para que puedas combinarlos fácilmente más tarde. Escurrir y enjuagar los guisantes de carita, los frijoles negros y el maíz. Pica los tomates, la cebolla morada y el cilantro y mide el ajo picado. Esta receta es muy versátil y las modificaciones basadas en las preferencias personales o en los ingredientes que tienes a mano son muy sencillas de hacer. ¿Chile en polvo en lugar de jalapeños para darle un toque extra? ¿Granos de maíz enlatados en lugar de mazorcas de maíz frescas?

¿Qué Son Los Guisantes De Ojo Negro?

(¡Sin embargo, no respaldamos esto último!) Cuando la usuaria de TikTok @brialem presentó su versión de la receta, no nos sorprendió que tanta gente se enamorara. Es la ensalada perfecta, fresca, crujiente, sabrosa y disfrazada de salsa y servida con algo para realzar el sabor, ya sean chips de tortilla o fritos. Un plato de verduras frescas seguramente tiene un gran valor nutricional. Con frijoles negros y/o guisantes de carita, esta receta es una gran fuente de fibra y proteínas. Por supuesto, puedes elegir una opción más saludable que los chips de tortilla para preparar, pero no estoy juzgando. Sirva su caviar de vaquero como ensalada de frijoles o como salsa con totopos resistentes. Esta receta es vegana y sin gluten, por lo que agradará a todos en una fiesta.

• Esta sabrosa salsa deleitará al público: fresca, picante y perfecta para acompañar con chips de tortilla.
• Para esta receta, utilizamos una mezcla de frijoles negros y guisantes de carita para darle color y sabor.
• Los frijoles secos son extremadamente económicos y mucho más bajos en sodio.

Usar el aderezo comprado en la tienda deja la salsa demasiado aceitosa, extrañamente dulce y con un sabor artificial. En mi opinión, no hay necesidad de tomar ese atajo cuando, con unos pocos movimientos rápidos de tu cuchillo y un batido de batidor, puedes disfrutar de una salsa con un sabor fresco. Es también la razón por la que los sabores del comino, el chile en polvo, el orégano y la lima se sienten como en casa en esta receta. ¿Alguna vez encontraste una salsa que te gusta tanto que la comes a cucharadas? A veces llamada caviar de Texas, la “salsa” con trozos está llena de sabor, con muchos frijoles, maíz, cilantro, ajo, cebolla morada, jugo de limón y la cantidad perfecta de dulzura para equilibrarlo todo. No es de extrañar que una versión de esta receta se haya vuelto viral en TikTok.

El Mejor Caviar Vaquero De Todos Los Tiempos

Mi vinagreta de Cowboy Caviar consiste en jugo de lima, miel cruda, chile en polvo, comino, sal y aceite de oliva. Los frijoles secos son extremadamente económicos y mucho más bajos en sodio. Cocine cada variedad de frijol por separado, ya que los tiempos de cocción pueden variar según el tamaño y la edad del frijol seco. Debe cocinar de ½ a ¾ de taza de frijoles secos por cada lata de frijoles de 15 onzas que requiere la receta. Para que los sabores se unan, guarde el caviar vaquero recién preparado en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir. Si aún no lo ha probado, el caviar de vaquero será su nueva receta favorita para compartir, ya sea que lo sirva como salsa, como aderezo para carne o ensaladas, o simplemente con una cuchara.


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