La Meilleure Recette De Pain Blanc Fait Maison

La farine à pain contient un pourcentage plus élevé de gluten et produit des pains plus hauts et aérés. Si vous utilisez de la farine tout usage, qui contient moins de gluten que la farine à pain, vos pains ne lèveront pas aussi haut et auront un intérieur plus dense. Cette recette de pain blanc sans sel ne nécessite qu’une seule période de levée.

• Une fois refroidi, je garde 1/2 miche de pain non tranchée que l’on déguste les jours suivants.
• Expérimentez en ajoutant différentes herbes et épices.
• Il y a quelque chose de profondément satisfaisant dans une tranche de pain blanc.
• La farine à pain contient un pourcentage plus élevé de gluten et produit des pains plus hauts et aérés.

Une fois le mélange de démarrage terminé, la levure est activée. Vous devez ensuite passer immédiatement aux autres étapes de préparation si vous voulez être sûr que votre pain blanc sans sel lève bien. J’ai réduit de moitié le sucre mais je l’ai toujours trouvé sucré. Je garderai la recette c’est sûr, elle serait idéale pour du pain perdu, mais j’utiliserais une autre recette pour un pain de mie. La dernière fois que j’ai posté un commentaire pour cette recette, c’était il y a 16 jours.

La Montée

La température de l’eau doit être comprise entre 110 et 115 degrés F. Ceci est très important car l’eau froide ou chaude tuera la levure.

• Si votre mélange ne présente aucune bulle, jetez-le et recommencez.
• Ensuite, laissez la pâte lever jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 45 minutes).
• C’est incroyable de faire son propre pain et surtout parce que c’est un excellent pain de mie.
• En tant que famille de sept personnes, nous mangeons 1 à 2 pains par jour et je veux désespérément être cette maman qui crée du pain à partir de rien, avec amour et avec des ingrédients sains.

Il était également très dense et ne comportait pas de petits trous aérés, plutôt décevant. Ainsi, après quelques recherches, j’ai découvert que Vital Wheat Gluten résoudrait ce problème immédiatement. Le gluten de blé vital a produit une texture supérieure, amélioré l’humidité et a également grandement contribué à la levée du pain. Ce produit se trouve normalement dans les rayons à côté de la farine. Mais attention, les instructions sur la boîte appellent à ajouter 4 cuillères à café à votre recette. Cependant, c’était beaucoup trop pour une machine à pain, car cela finissait par ouvrir le haut de ma machine à pain vers la fin du cycle de cuisson. Depuis, j’ai trouvé un bon équilibre à environ 1 ½ cuillère à café.

Cette Recette Apparaît Dans

Ils ont adoré… mettre la main à la pâte et participer à la création de quelque chose d’aussi délicieux. En tant que famille de sept personnes, nous mangeons 1 à 2 pains par jour et je veux désespérément être cette maman qui crée du pain à partir de rien, avec amour et avec des ingrédients sains.



Parfois, le four chauffe et peut brûler les aliments. Vous pouvez vérifier cela en utilisant un thermomètre de four, puis ajuster la température pour compenser. Si votre moule à pain est de couleur foncée, cela peut également conduire la chaleur trop rapidement et cuire l’extérieur plus rapidement que l’intérieur.

Pain Blanc Faible En Sel

Sinon, vous vous retrouverez avec beaucoup plus de farine que nécessaire, ce qui donnera un pain plus dense. Versez-le doucement et sans serrer dans la tasse, puis secouez la tasse pour la niveler. Une fois mesuré, je mets tous mes ingrédients secs (sauf la levure) dans un bol à mélanger et un fouet à main pour incorporer les ingrédients et « desserrer » la farine.

• Depuis, j’ai trouvé un bon équilibre à environ 1 ½ cuillère à café.
• Il est probable que votre pain ait été cuit dans un four trop chaud.
• Ce produit se trouve normalement dans les rayons à côté de la farine.
• La seule partie difficile de cette recette est l’attente pour cuire la miche de pain.
• J’ai fait cela deux fois cette semaine, à chaque fois une demi-recette, en utilisant le cycle de pâte de l’ancienne machine à pain Panasonic pour mélanger/pétrir/première levée.

Un moyen simple et rapide de vérifier si votre pain fait maison est cuit est de tapoter le pain dessus pour obtenir ce son « creux » caractéristique. Cependant, une méthode infaillible pour garantir un pain parfaitement cuit consiste à utiliser un thermomètre. Votre miche de pain est cuite lorsque la température interne. Ma belle-mère a commencé à faire du pain avec les enfants dès qu’ils étaient en âge de se tenir à ses côtés.
Lily