Pudding Hawaïen À La Noix De Coco Haupia

Il va se préparer de la même manière, vous pouvez donc le verser pendant qu’il est encore sous forme de pudding et il durcira comme de la gélatine en refroidissant. C’est idéal pour préparer une tarte au haupia (photo ci-dessous). L’haupia est superposée au chocolat dans la tarte au chocolat en remplissant la croûte à tarte.

• Continuez à cuire le mélange à feu moyen-doux pendant 5 à 10 minutes, en fouettant lentement mais constamment.
• Si vous aimez la noix de coco comme moi, vous allez adorer ce dessert crémeux.
• Traitez-le comme une gélatine crémeuse à la noix de coco.

Le mélange est versé dans un plat rectangulaire et réfrigéré. L’haupia est traditionnellement découpée en petits blocs et servie sur des feuilles de ti, ou à défaut, des feuilles de bananier ou des coques de noix de coco.

Valeur Nutritive (par Portion)

Les plats hawaïens sont une cuisine populaire lors des fêtes et l’un des desserts hawaïens les plus emblématiques est le haupia. Hau signifie cool et pia est le mot hawaïen pour arrow-root.

• Haupia est un dessert hawaïen au lait de coco que j’ai grandi en mangeant en rendant visite à la famille de mon grand-père à Oahu.
• Traditionnellement, ce dessert était composé d’arrow-root et de crème de noix de coco.
• C’est comme de petites bouchées rafraîchissantes d’Hawaï.
• Après avoir fini de manger tous les plats salés, vous mangez le haupia en dessert.

Aujourd’hui, nous servons le pudding crémeux à la noix de coco dans de petits verres, puis nous le garnissons de fruits frais et de copeaux de noix de coco pour une gâterie tropicale à la cuillère. Haupia est un pudding à la noix de coco facile à base de lait de coco et épaissi avec de la fécule de maïs. Cette friandise simple est ridiculement bonne et rapide à préparer. Cette recette en petits lots peut être facilement adaptée pour servir une grande foule. Découvrez le goût d’Hawaï avec cette recette facile de haupia ! La saveur tropicale du lait de coco crémeux fait de ce pudding hawaïen traditionnel un favori des luaus et des repas-partage. Avec sa texture onctueuse et veloutée et sa riche saveur de noix de coco, ce dessert traditionnel au lait de coco est parfait pour tous ceux qui souhaitent goûter à la vie insulaire.

Fécule De Maïs, Arrowroot Ou Agar Agar

Il s’agit de Barbara Oki, la propriétaire de l’Oki Diner, désormais fermé. Pendant quatorze ans, elle a servi son sirop de noix de coco au restaurant et les clients l’ont encouragée à le vendre. Après deux ans et de nombreuses tentatives infructueuses, elle a créé une forme motorisée. L’homme qui vend les paquets au marché fermier est l’un de ses fils, qui aide également à les emballer. Haupia a une forte saveur de noix de coco, riche, légèrement sucrée et agréablement crémeuse. Elle est souvent comparée à une crème anglaise à la noix de coco ou à de la gélatine, mais sa texture est plus ferme.



L’Haupia peut être consommé nature, directement sorti de la poêle. Il est également utilisé comme garniture sur des barres de desserts ou des gâteaux. Traditionnellement, ce dessert était composé d’arrow-root et de crème de noix de coco. La recette d’aujourd’hui a été adaptée et utilise du lait de coco, du sucre, de la fécule de maïs et de l’eau.

Comment Faire Du Haupia ?

Sauf si vous venez d’Hawaï (ou si vous l’avez visité !) La plupart des gens ne savent pas ce qu’est le haupia. Mais quand vous dites « pudding hawaïen à la noix de coco », alors tout le monde se dit ahhh, j’ai compris. Pour le meilleur ou pour le pire, le haupia est souvent appelé pudding hawaïen à la noix de coco.

• L’haupia a une texture crémeuse semblable à celle du pudding ou de la crème anglaise, mais elle est souvent servie coupée en blocs ou en carrés comme le Jello.
• Incorporer le mélange de fécule de maïs et fouetter vigoureusement car le haupia commencera à épaissir rapidement.
• Cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe comme du pudding et puisse recouvrir le dos d’une cuillère en bois.
• Également connue sous le nom de pudding à la noix de coco, ma version du haupia est végétalienne, parsemée de morceaux d’ananas juteux et tellement facile à préparer.

Personnellement, j’aime le mien sous forme de tarte, parce que… eh bien, il y a du chocolat dedans. Mais je dirai que parfois, il vaut mieux le manger nature, car c’est tellement rafraîchissant ! C’est vraiment l’un des meilleurs desserts hawaïens au lait de coco. Ce sont les carrés blancs scintillants au bout de la file d’attente du buffet. À côté du gâteau à la noix de coco et de la tarte aux noix de macadamia et au chocolat au café Kona. La plupart des visiteurs ne savent pas quoi penser de ces cubes d’un blanc laiteux, mais s’ils sont courageux, ils en mettent un dans leur bouche.
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